Новосибирская область, село Криводановка, ул. Строителей 24
Войти
Войти

Солод ржаной неферментированный 500г

Солод ржаной неферментированный 500г
Новинка
Белый солод – натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста. Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, на  30% дольше хранятся,  получаются пышнее и румянее, легче усваиваются организмом.

Состав: солод ржаной сухой неферментированный.
  • Вес - 500 гр
  • Белки - 13г
  • Жиры - 1г
  • Углеводы - 71г
Все характеристики
Описание
СОЛОД РЖАНОЙ НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ (белый) издавна используется на Руси в хлебопечении, кондитерском производстве, пивоварении, приготовлении белого окрошечного кваса.

Обладает оздоровительными свойствами:
- способствует нормальному функционированию всех систем организма,
- укреплению иммунитета,
- поднятию тонуса.

Ценность солода - проросшего зерна - в том, что на момент прорастания в зерне проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, аккумулируется вся энергия зерна, в несколько раз ПОВЫШАЕТСЯ содержание витаминов группы В, РР, Е, который содержится только в зародыше зерна.

Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость. Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты - биологические вещества, способствующие процессам брожения.
Характеристики
Вес
500 гр
ГОСТ
Р 52061-2003
Количество в упаковке
15 шт
Срок годности
12 мес
Упаковка
Бумажный пакет
Белки
13г
Жиры
Углеводы
71г
Калорийность
320 кКал/ 1340 кДж
Отзывы
Заказать прайс
Наши менеджеры ответят на ваш запрос в течении суток